Illerup Møllegaard

Velkommen til Illerup Møllegård – et sted, hvor vi sætter roen i højsædet. Her finder du vores hyggelige gårdbutik, hvor vi sælger økologisk oksekød af høj kvalitet fra de dyr, vi har gående på naturarealerne omkring os.

Illerup Møllegård er drevet af lyst. Det er glæden ved naturen, livskvaliteten i at leve side om side med dyrene og ikke mindst stoltheden over de gode fødevarer, vi kan levere, som driver værket. Det betyder, at vi er frie til at producere oksekød på nogle helt andre vilkår end så mange andre.

Vi har blandt trukket tempoet ud af ligningen og prioritere at have en produktion, hvor der er tid til kvalitet. Dyrene har god tid med moderen, de har god tid til at leve og vokse, og de kommer herfra på rolig vis. Samtidig udfylder dyrene en vigtig rolle som naturplejere og fremmere af biodiversiteten på vores naturarealer – og det kan alt sammen smages i kødet.

Dyrenes lever af græs og vilde urter og bevæger sig meget rundt i naturen. Det giver en langsommere og naturlig vækst, som giver mørt kød med en kraftig smag og en flot fedtsætning. Vi har kød til både hverdag og fest – og vi glæder os til at vise dig smagen af Illerup Møllegård.

Lars og Solvejg.